Czerwone owoce sezonowe pod „kruszonką” – Crumble

Znany i lubiany deser – crumble! Odmian i wersji tyle ile osób, które go robią, bo każdy ma trochę inny smak, inne odczucie słodkości, inne preferencje w zakresie ilości dodatków np. orzechów, suszonych owoców, płatków owsianych…. każdy lubi ciut bardziej, coś innego, inny dodatek.

Sama nie mam jednego przepisu na crumble – czyli kruszonkę, bo dodaję to na co akurat mam największa ochotę. Zmieniam też proporcje. Wyjątek stanowi crumble z jabłek, gdzie w większości dodaję te same sprawdzone składniki, ale o tym kiedy indziej.

Tym razem crumble z czerwonymi owocami tj. I wariant: truskawki i borówki amerykańskie i II wariant: truskawki, borówki i maliny.


Składniki :

- owoce sezonowe typu jagodowego;
- ewentualnie cukier brązowy;
- odrobina amaretto;

kruszonka:

(w dzisiejszym wydaniu)
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
- płatki owsiane;
- płatki migdałowe;
- ciasteczka amaretti;
- masło;

Nie podaję proporcji, bo daję wg uznania i za każdym razem nieco inaczej.
Do tego typu owoców często do kruszonki dodaję marcepan, a pomijam amaretto i ciasteczka amaretti. Wówczas też daję mielone migdały, z rzadka dodaję odrobinę mąki pełnoziarnistej.

Wykonanie:

1. Owoce umieścić w naczyniu żaroodpornym lub kilku mniejszych foremkach. Przy czerwonych owocach, które puszczają sok, w zasadzie formy nie trzeba natłuszczać. Ja owoców nie słodzę, ale w przypadku malin, które pod wpływem temperatury dają posmak kwaskowy, można dodać brązowego cukru lub waniliowego.
2. Przygotować kruszonkę poprzez wymieszanie miękkiego masła z podanymi wyżej składnikami: płatki owsiane, cukier waniliowy, płatki migdałowe….
3. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Podawać gorące.

Crumble z tymi owocami dobrze smakuje serwowane z lodami waniliowymi.