Makaron dyniowo – imbirowy z kiełkami i boczniakami

Uwielbiam ten makaron ryżowy z pełnoziarnistego ryżu o delikatnie imbirowo – dyniowej nucie. Jest to jeden z kilku ekologicznych makaronów, który swoim kształtem przypomina spaghetti, jednak jest zupełnie inny w konsystencji i smaku od włoskich makaronów. Tym razem z uwagi na niespodziewany brak w szafce zwykłego makaronu ryżowego w postaci cienkich nitek, użyłam go do kiełków z patelni.

Składniki dla dwóch osób:

• makaron ryżowy wg. uznania, u mnie ok. 180 - 200 g.;
• dwie łodygi selera naciowego;
• 1-2 łyżek siekanego drobno świeżego imbiru;
• 150 g. boczniaków pokrojonych w paski;
• pudełko kiełków na patelnie ( u mnie kiełki soczewicy, fasoli mung i cieciorki) ;
• oliwa z oliwek;
• sos sojowy do smaku;
• ewentualnie sól, pieprz, kminek ( u mnie tylko odrobina kminku).
  
  

Wykonanie:

1. patelnię z grubym dnem. Na dymiącą oliwę z oliwek wrzucić warzywa i grzyby; smażyć do 5 minut, następnie doprawić sosem sojowym i przyprawami;

2. w czasie smażenia warzyw ugotować makaron.można nałożyć makaron, a na niego masę kiełkową lub też wrzucić makaron do masy kiełkowej
i wymieszać na patelni.