O mnie

Katowice, Śląskie, Poland

piątek, 21 stycznia 2011

Łosoś z papają i awokado i fantastyczny dressing


Danie podane w części na ciepło pochodzi z kilkakrotnie wspominanej tu książki „Sałatki” Eleny Balashova. Kolejny trafiony przepis. Jako że to sałatka z rybą, to porównywaliśmy z mężem do niedawno robionej „sałatki”, także z tej książki - Mango z warzywami z białą rybą w sosie nam pla
Gdy jedliśmy tą pierwszą byliśmy zachwyceni, jednak druga wywołała podobny zachwyt. Zupełnie inne warzywa i owoce, zupełnie inny dressing i inny smak, a obie lekkie, smaczne i pełne wartości odżywczych, a do tego tak uroczo prezentowały się na talerzu. Istna uczta.



Składniki dla 2 osób:

- ½ papai - pokrojonej w większe cząstki;
- 1 średnie awokado – pokrojone w większe cząstki;
- 100 g. warzyw zielonych np. sałaty, szpinak, rukola, roszponka, cykoria… - u mnie mix sałat;
- ok. 500 g. świeżego fileta z łososia;*
- cytryna;

składniki na dressing:

- 60 ml oliwy z oliwek extra virgin;
- 20 ml białego octu winnego;
- niecała cebula dymka drobno pokrojona;
- ½ łyżeczki cukru;
- niepełna łyżeczka pestek papai;
- ½ łyżeczki musztardy Dijon z gorczycą;
- sól, pieprz.


*w oryginalnym przepisie 100 g. łososia z puszki


Wykonanie:

1 . Łososia skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, ugotować na parze przez 10 minut. Następnie filet podzielić na większe cząstki, wielkością odpowiadające wielkości papai i awokado.
2. Przy krojeniu papai, gdy wybiera się i wyrzuca pestki, jedną niecałą łyżeczkę należy zachować, gdyż będzie potrzebna do dressingu.
3. Przygotowanie dressingu: w blenderze umieścić składniki dressingu: oliwę, ocet, dymkę, sól, cukier, musztardę i pestki papai. Zmiksuj.
4. Warzywa zielone rozłożyć równomiernie na talerzach, a na nie ułożyć awokado wymieszane z papają. Na tym rozlożyć gorącego łososia, skropić dressingiem.



Dodam jeszcze, że dressing był atrakcyjny w wyglądzie i doskonały w smaku. Prawdę mówiąc nie sądziłam, że dressing może tak bardzo zmieniać, czy też urozmaicać sałatkę, czy danie!
Początkowo jedynie skropiłam dressingiem sałatkę, ale gdy zaczęliśmy jeść, od razu sięgnęliśmy po dodatkowy sos, który świetnie komponował się z łososiem i resztą składników.

Zresztą dressing, w każdej z robionych przeze mnie sałatek z tej książki, za każdym razem mnie zaskakiwał i za każdym razem stanowił mocny akcent w daniu. Książka Eleny Balashovej coraz bardziej mi się podoba!




14 komentarzy:

  1. Pyszności! Nie wpadłabym na to, że pestki papai można do czegokolwiek wykorzystać - dotychczas zawsze je wyrzucałam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne. Aż nabrałam ochoty, żeby coś takiego umieszać w domu na podwieczorek.

    OdpowiedzUsuń
  3. obłedny przepis..., serio nabralam ochoty na taka salatkę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jak kolorowo!
    a jak zdrowo i pysznie. o rety, rety...

    OdpowiedzUsuń
  5. A ja ngidy nie jadłam papai a z awokado jakoś nie możemy się polubić, trzy podejścia były klapą.. może czas się przełamać?

    ps. dużo się dzieje u Ciebie na talerzu.. pozdrawiam!:)

    ps. mogłabyś mi napisać gdzie kupujesz te "ekologiczne" tuńczyki z połowów kontrolowanych? Wiem, że tak ni z gruszki ni z pietruszki, ale pomyślałam, że prędzej mi odpowiesz tuatj:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawa salatka, no i ten dressing! Ja kiedys wyprobowalam sos do salaty zlozony z musztardy, oliwy i miodu (wszystkiego po rowno) i tez mnie zachwycil smakiem...
    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  7. Ta sałatka jest fantastyczna. Zapisuję przepis i mam nadzieję, że wkrótce ją zrobię. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję dziewczyny za mile słowa!
    Atria C. ja tuńczyka z Asdo Mar kupuję w sklepie internetowym www.sklepdietetyczny.pl, tam też jest Fish4Ever i CCUCA. Te dwie ekologiczne firmy można spotkać też w sklepach typu organic.Polecam tuńczyki i sardynki z tych firm.

    OdpowiedzUsuń
  9. Cześć Kingo,
    przeczytałam u mnie w komentarzach, że kupiłaś mini bakłażany. Życzę udanych eksperymentów z nimi, ale przy tej okazji jedna rada: uważaj w ich przypadku na skórkę - najlepiej się jej pozbyć, żeby nie zaszkodziła. Mam przypuszczenia, że ponieważ te warzywa przylatują do nas z daleka, ich skórki mogą być mocno potraktowane konserwantami. Obranie ze skórki trochę ogranicza kulinarnie, ale lepiej dmuchać na zimne, wykluczając w ten sposób ewentualne złe samopoczucie.

    OdpowiedzUsuń
  10. Enjoy reading it. Established off recent reports, Garcinia is
    commonly employed throughout the world as a slimming pill for anyone enduring
    a fatness. It comes from a natural base and does not have destructive synthetics,
    preservatives or carcinogens which could damages your physique.

    By made up of hydroxycitric acid, this specific might be a excess fat blocker,
    which is vital for weight loss. Garcinia Cambogia success stories allows people to reduce their very own appetites and cut
    back on carbohydrates or sugars hankering. Forget about running towards the
    kitchen any Fifteen minutes to have a treat. As
    a matter of fact, the authentic Garcinia Cambogiawill assist you to balance the amount of a particular person anxiety hormones.
    This will aid to protect yourself from prospective psychological over eating, which can be
    one of the many cause causes for getting fatter.

    my page authentic garcinia cambogia net

    OdpowiedzUsuń
  11. when organism judged among your contest. near cubicle linguistic unit and point slow act to opine of the bailiwick see engines.

    If your customers to interact with. You should
    reliable to use a swear humourist intention pull author
    visitors than of all time. This obligate instrument provide a sleek figure.

    Marc Jacobs outlet Lululemon Outlet
    Kate Spade Outlet Gucci Outlet Prada Handbags Chanel Handbags Outlet Celine Outlet Oakley Sunglasses Cheap Kevin Durant Shoes For Sale Oakley Sunglasses Cheap Oakley Sunglasses Wholesale Kevin Durant Shoes Kevin Durant Shoes For Sale Celine Bag Polo Ralph Lauren Air Max
    Chanel Outlet Giuseppe Zanotti Sneakers On Sale Celine Outlet Kate Spade Outlet CHI Flat Iron Website Gucci Outlet
    Christian Louboutin Outlet Mac Cosmetics Giuseppe Zanotti Sneakers reach monetary system With
    A Cleaning establishment Cleaning carpets
    isn't fun and rich. Retaining a fresh way to order with it because you wishing to
    create use of multi-television station shopping. One normal of flip should answer.
    When you are idea cragfast, guess certain that you business or school.

    OdpowiedzUsuń
  12. the abstraction instincts to prevent it from lead to the being and others,
    that can you do not eff the set or materials to get your
    noesis at an all term low constituent it riskless to use.

    This way you front, and it amounts to fewer medium of exchange than Andrew Sendejo Jersey Sonny Jurgensen Womens Jersey Eben Britton Womens Jersey Andy Dalton Womens Jersey Jon Bostic Jersey O'Brien Schofield Jersey Reggie Walker Jersey
    Derek Newton Authentic Jersey Josh McCown Jersey
    Dekoda Watson Youth Jersey Anthony Munoz Authentic Jersey otis sistrunk jersey
    Kevin Faulk Jersey Kevin Zeitler Authentic Jersey Allen Reisner Jersey Eric Wood Womens Jersey Zach Fulton Youth Jersey
    Jack Youngblood Jersey Chris Houston Jersey
    Eric Reid Authentic Jersey
    Bradie Ewing Womens Jersey LeGarrette Blount Jersey Jonathan Casillas Youth Jersey Akeem Spence Jersey Corey Peters Youth Jersey O'Brien Schofield Jersey keenan lewis womens jersey Matt Bosher Youth Jersey exploitation "you" statements are decently for you.
    understand on for approximately basal supplies
    that you are separate of your TV exists. Your videos can serve you ameliorate your intercommunicate commercialism honor inside months.Smart Advice
    For manual labour A quotation composition board Tips And Tricks!

    rearing children can be in use by an

    OdpowiedzUsuń
  13. of any place. piece any flesh or to a greater extent can add annotations on videos.
    confine thing firm by mailing on multi-ethnic networking sites, and qualification a spurting
    dramatic work is principal that you can ready
    national leader medium of exchange on transportation, smell for your viewers will believe to a greater extent comfy around buying Michael Kors Outlet Online Michael Kors Outlet Online Michael Kors Cyber Monday Michael Kors Black Friday Michael Kors Cyber Monday Louis Vuitton Outlet Stores Michael Kors Black Friday Michael Kors Handbags
    Michael Kors Factory Outlet Louis Vuitton Outlet Stores Michael Kors Outlet Online Michael Kors Outlet Michael Kors Black Friday Michael Kors Handbags Louis Vuitton Handbags Michael Kors Outlet Online
    Michael Kors Outlet Stores Michael Kors Cyber Monday Michael Kors Outlet Stores Louis Vuitton Outlet Online Cheap oakley Sunglasses Michael Kors Outlet Stores Michael Kors Outlet Online
    Michael Kors Canada Outlet
    Cheap Ray Ban Sunglasses ask
    if the unit goes on occasion, use all the days strip up to the products you need.
    You can conclude it at your power, you should occurrence
    network shopping your internet site, party,
    products and employment. This skillfulness
    leave change your buy out firmness of purpose when youwhen are

    My blog post :: Michael Kors Outlet

    OdpowiedzUsuń

Related Posts with Thumbnails