O mnie

Katowice, Śląskie, Poland

sobota, 28 września 2013

Odżywcze wrapy z pastą miso- marchewkową i quinoa



Na tą zimną pogodę, to antidotum raczej trzeba by szukać w rozgrzewającym gulaszu z dyni z soczewicą…, niż w tych letnich wrapach. Jednak pomimo, że publikacja jest spóźniona, to MUSIAŁAM wstawić przepis (taki wewnętrzny imperatyw), będzie na kolejną letnią poręJ.
Dodam tylko, że w tym roku przerobiliśmy kilka przepisów na różnego rodzaju sałaty, bądź liście botwiny zawijane z ciekawym wegeteriańskim nadzieniem. To pierwszy przepis z tej serii, kolejne następnego lata, bo pewnie jesienną porą ich nie powtórzę.

Inspiracja z Good things grow, za Sprouted Kitchen Cookbook z moimi zmianami.

Składniki na ok. 4 wrapy:
 
miso- marchewkowa pasta:

- kubek pokrojonej z grubsza marchewki;
- łyżka świeżego imbiru;
- łyżka miso;
-  1- 2 ząbki czosnku;
- łyżeczka miodu;
- łyżka octu ryżowego;
-  3 łyżki oleju z prażonego sezamu;
- sól;

nadzienie:
- ok. 2 kubki quinoa - ugotowanej;
- ok. 50 g. wyłuskanych pistacji z grubsza posiekanych;
- sok z cytryny;
- łyżka - 2 tahini;
- 1/3 ogórka zielonego – pokrojonego w zapałki;
- ½ lub więcej kubka rzodkwi daikon (biała) lub zwykłej – pokrojonej w zapałki;
- awokado pokrojone w podłużne paski;
- liście sałaty rzymskiej, radichio, ewentualnie kapusty;*
- tortille;








* w przepisie są collard greens – w Polsce niedostępne, są delikatniejsze od jarmużu, jednak wymagają drobnego obgotowania kilkanaście sekund we wrzątku, by zmiękły. My za pierwszym razem jedliśmy wrapy w liściach młodej kapusty, obgotowanej, jednak, to nie był odpowiedni smak, zbyt kojarzyło się z kapustą z gołąbków. Zatem kolejnym razem użyłam liści kapusty rzymskiej, które jednak są zbyt delikatne, by udźwignąć nadzienie, toteż ułożyłam je na tortilli;





Wykonanie:

1.  Pasta: marchewkę, czosnek, imbir, miso, miód i ocet ryżowy należy zmiksować. Dodać olej sezamowy i ewentualnie sól. Dosmaczyć brakującym składnikiem.

2. Przygotować liście sałaty rzymskiej i radichio. Jeśli się używa liści kapusty, należy je chwilę obgotować.

3. Nadzienie: W misce wymieszać quinoa z tahni, dodać do smaku sok cytrynowy.

4. Tortille lekko podgrzać zgodnie z instrukcją.

4. Wrapy: rozłożyć na talerzu tortille zgięte na pół, na placku rozsmarować odrobinę pasty marchewkowej, na niej ułożyć sałatę rzymską i radichio, raz jeszcze nałożyć pastę miso –marchewkową, na to quinoa, a na wierzchu ułożyć ogórka, rzodkiew i awokado. Całość spiąć patyczkiem.

Bardzo polecam!






5 komentarzy:

  1. Witaj,

    zauważyłem, że masz wiele przepisów na swoim blogu! Chcę Ci przedstawić ZnajdzPrzepisy.pl, gdzie ponad 150.000 odwiedzin dziennie może szukać wśród ponad 370.000 przepisów z najlepszych blogów i stron internetowych.

    Stworzyliśmy również listę Najlepsze blogi, gdzie można znaleźć setki blogów, które zostały już dodane i można dodać własne.

    My indeksujemy Twoje przepisy, a użytkownicy mogą Cie znaleźć za pomocą naszej wyszukiwarki.

    Nie musisz się martwić, bo wszystko jest za darmo i tak już zostanie!
    ZnajdzPrzepisy.pl istnieje już w 37 krajach, między innymi w Szwecji, Anglii, USA i Francji, a także w innych krajach na świecie.

    Chciałbyś być częścią tej rodziny? Jeśli tak prosze o kontakt :).

    Pozostaje do Twojej dyspozycji,
    Adrian
    ZnajdzPrzepisy.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Na zdjęciach wygląda genialnie :). Zainspirowałaś mnie :).

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzień dobry, Zwracam się z uprzejmą prośbą o podanie kontaktowego adresu e-mail na kontakt@blog-media.pl w celu umożliwienia przekazania propozycji współpracy w związku z blogiem. Pozdrawiam serdecznie, Magdalena

    OdpowiedzUsuń
  4. Wszystko wygląda dość imponująco, ciekawe czy też w smaku ?. Mała naprawdę urocza i śliczna, do zjedzenia. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Wrapy jest tak prosto zrobić samemu, że aż żal wydawać pieniędzy na kupne, ulepszane...

    OdpowiedzUsuń

Related Posts with Thumbnails