TORT LODOWY Kawa, Karmel

Przepis pochodzi od Nigelli, ale ja go odkryłam u Słodkiej Feerii.

Dopiero za trzecim razem udało mi się zrobić zdjęcia J. Co tu dużo pisać – niezdrowy, jak to lody i karmel, ale pyszny!

 

Podaję za Feerią

Składniki:

Spód

•    300 g herbatników (dałam pół na pół: z czekoladą i bez)

•    70 g roztopionego masła

•    50 g gorzkiej lub mlecznej czekolady

•    16 g cukru waniliowego

 

Lody

•  750 ml śmietanki kremówki

•  puszka mleka skondensowanego słodzonego

•  3 - 4 łyżki kawy espersso

•  1/3 szklanki likieru kawowego Kahlua, (ja dałam Baileysa)

Wierzch

•  puszka mleka skondensowanego słodzonego

- orzechy włoskie - mój dodatek

Wykonanie:

Polewa

Mleko skondensowane słodzone umieścić w garnku z wodą. Gotować na wolnym ogniu minimum 3 godziny. Ostudzić, wstawić do lodówki.

Spód

Składniki spodu umieścić w malakserze. Rozdrobnić do konsystencji mokrego piasku. Wykleić nim spód i boki naczynia lub tortownicy o średnicy około 28 cm. Wstawić do zamrażalnika.

Lody

Śmietanka i mleko powinny być uprzednio mocno schłodzone w lodówce.

W misie miksera wymieszać mleko ze śmietanką i kawą. Ubić na najwyższych obrotach miksera, aż do uzyskania puszystej kremowej masy. Należy ubijać bardzo długo. Na koniec dodać likier. Wylać na przygotowany spód i wstawić do zamrażalnika na noc.

Następnego dnia na zamrożonych lodach rozprowadzić 2/3 puszki zagotowanego mleka skondensowanego. Posypać pokrojonymi z grubsza orzechami.